Perfilados

Los vinos blancos perfilados son aquellos que muestran un cuerpo medio pero muy vertical y lineal, que han pasado por una crianza pero siguen mostrándose frescos y tensionados, con una marcada acidez y un carácter aromático muy complejo y variado pero austero y mineral. En su sabor la fruta aparece de forma delicada, sobre todo aparecen notas a hierbas secas y especias, a setas, humo, tierra y pedernal, con una sensación ácida y salina hace que resulten siempre vibrantes y refrescantes.

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