Domaine La Calmette

Acaban de llegar los vinos del Domaine La Calmette, la pequeña bodega que desde el 2015 Maya Sallée y Nicolas Fernandez tienen en Trespoux-Rassiels, en la parte más alta de Cahors. Allí, sobre los suelos calcáreos puros de la “Causse”, cultivan en Biodinámica 7 hectáreas plantadas principalmente con la variedad Malbec. Sus vinos son frescos y muy bebibles, con una marcada acidez y un perfil vital, manteniendo toda la profundidad y el carácter rústico de esta variedad, “… vin joyeux et complexe, mûr et frais, de corps et d’esprit ….”
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