Donkey and Goat El Dorado Fenaughty Vineyard Syrah 2011

40,85 €

Stock: Disponible

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Qué es el Club Monvínic Store

Si has llegado hasta aquí, que sepas que estás a punto de disfrutar a lo loco cada mes bebiendo buen vino… Wine Time Finally! El Club Monvínic Store es un Club sorpresa en el que nunca sabes qué vinos vas a recibir, un Club con el que tienes la oportunidad de regalarte cada mes vinos auténticos y originales, un Club con el que saciarás tu curiosidad sobre el vino.

Como sabemos que muchas veces no tienes tiempo de mirar y rebuscar por nuestra web, pero tienes mucha curiosidad por conocer los vinos artesanales que se elaboran por todo el mundo, hemos ido un paso más allá y hemos preparado un Club de vinos mensual en el que nosotros hacemos selecciones exclusivas de vinos internacionales y tú sólo tienes que preocuparte de recibirlas donde nos digas, sin tener que escoger, sin moverte y sin complicaciones.

Cómo funciona y cómo darte de alta

Escoge tu Club. El primer paso es echarle un vistazo a los tres tipos de CLUB que te proponemos y escoger el que más gracia te haga. Hay tres, cuyo nombre 30, 50 y 70, se corresponde a su importe en euros. Sabemos que no es una decisión fácil, los tres clubs son muy muy chulos… échales un vistazo y lánzate al que más ilusión te haga y no te preocupes porque siempre puedes cambiar de Club si más adelante te apetece probar uno nuevo.

Apúntate a este follón. Si ya has escogido el Club, darte de alta no puede ser más fácil. Sólo tienes que unirte al Club e introducir tus datos personales y de envío. Estaremos saltando de felicidad y te mandaremos un email informándote de que hemos recibido tu petición, y de que en unos pocos días te enviaremos un formulario en el que deberás confirmar tu información personal y rellenar los datos bancarios para que nosotros podamos hacer la domiciliación mensual. El primer mes de la subscripción podrás comprar tu Club, pero te informamos que sólo podremos incluir el envío del Club el mes en curso de tu unión al Club si todo el proceso de alta de suscripción se realiza antes del día 12 del mes en curso, si no es así, se pasará automáticamente al mes siguiente.

Siéntate en el sofá. Y ya está! A partir de aquí, y ya para siempre mientras seas de la órbita del Club de La Store, nosotros nos encargamos del resto… Tú sólo tendrás que encargarte de recibir tu Club a finales de mes en la puerta de tu casa, oficina o dónde nos digas. Recuerda abrirlo lentamente y beberte los vinos que contenga con la mente abierta y con mucha sed! También a final de mes recibirás una Newsletter en la que te informaremos sobre los vinos que recibes. Vas a descubrir vinos increíbles, te vas a sorprender! ¿Confiarás ciegamente en nosotros?

Qué ventajas tiene ser del Club

Un descuento del 5% en todos los vinos de la Store. Dispondrás de este descuento en nuestra tienda online permanentemente mientras tengas tu Club activado. Recuerda que este descuento es exclusivo para tu uso personal y que tendrás que hacer tus compras registrándote con tu cuenta como Cliente del Club.

El envío del Club es gratuito. Las botellas de tu Club las recibirás cada mes sin ningún coste si estás dentro de la Península, si estás fuera, llámanos y te informamos.

Sin compromiso de permanencia. Puedes desactivar el Club el mes que quieras avisándonos antes del día 12 de cada mes y puedes igualmente darte de baja de forma permanente también avisándonos antes del día 12, recuerda que lo has de hacer vía correo electrónico! si es así, que sepas que te echaremos de menos… Si no recibimos ninguna comunicación vía email antes del día 12, entendemos que deseas recibir la selección del mes en curso.

Condiciones de venta del Club

Al hacer la compra del Club Mensual Monvínic Store en nuestra tiendo online www.monvinicstore.com,el Usuario acepta los Términos y Condiciones y la Política de Privacidad y de Cookies

Contratación mediante domiciliación bancaria.

Las Condiciones Generales de Venta del Club serán exactamente las mismas que en el resto de nuestra web, con la única variación en la FORMA DE PAGO que en este caso será por domiciliación bancaria con IBAN.

Al expresar su voluntad de unirse al Club Mensual y realizar la compra, el Usuario recibirá un formulario vía correo electrónico que deberá cumplimentar y devolver por correo electrónico a Monvínic Store informando de sus datos personales, dirección de envío de las botellas que contenga el Club y la cuenta bancaria donde realizar la domiciliación mensual del importe del club que tenga seleccionado (30, 50 o 70 € con IVA incluido). De esta manera, el Socio del Club entiende que formaliza una contratación comercial mensual con Monvinic Store S.L.U.

Mientras que para el resto de formas de pago en la Web, la empresa Monvínic Store no tiene en ningún caso acceso a los datos bancarios del Usuario, en el caso del Club Mensual, la empresa Monvínic Store sí que guardará los datos bancarios que el Usuario nos facilite expresamente para este fin, unos datos particulares que quedarán vinculados a su cuenta de Socio, que se almacenarán en ficheros propios de la empresa, en ningún caso en sus servidores, y que Monvínic Store sólo podrá utilizar para la domiciliación mensual de este contrato comercial del Club.

El Banco confirmará a Monvinic Store, S.L.U. que la cuenta bancaria asociada a cada Socio del Club dispone de los fondos suficientes para realizar el cargo y que el mismo cargo se ha realizado satisfactoriamente como requisito imprescindible previo al envío de los vinos del Club.

El Socio del Club no tiene compromiso de permanencia, por lo que podrá suspender o cancelar este contrato de venta mensual del Club siempre que quiera, con la única condición de que ha de informar de tal voluntad a Monvínic Store, vía correo electrónico a el email club@monvinicstore.com y antes del día 12 de cada mes.

Características

Información adicional

Pais Estados Unidos
Región California
Zona Sierra Foothills
Población Berkeley
D.O. El Dorado AVA
Variedades Syrah
Bodega Donkey and Goat
Añada 2011
Formato 75
Tipo de vino Tintos

Más Información

Detalles

Esta bodega urbana está en la ciudad de Berkeley, donde Jared y Tracey Brandt elaboran vinos naturales a partir de diferentes viñedos en las zonas de Anderson Valley, Mendocino Ridge y Sierra Foothills (en la subzona d’El Dorado) con variedades francesas como la Pinot Noir, Chardonnay y sobre todo las propias del Rhône. Los vinos naturales de Francia son su referente y es allí donde estuvieron formándose junto a Eric Texier. El trabajo en el viñedo y la bodega se basa en el mínimo intervencionismo, así fermentan con levaduras autóctonas en grandes tinas de madera vieja, sin adición de ningún tipo de sustancias mejorantes y con mínimas dosis de sulfuroso.

MANIFIESTO de DONKEY AND GOAT

Jared y Tracy escriben en su manifiesto que “nos esforzamos para hacer el vino lo más naturalmente posible. Lo hemos hecho desde el primer día. Apreciamos la reciente moda del vino natural, pero la realidad es que lo hemos hecho desde el principio porque sentimos que es un vino de calidad superior al mismo tiempo que somos coherentes con nuestros objetivos medioambientales.

Vendimiamos temprano, a menudo semanas antes de que nadie lo considere. Nuestros blancos están con frecuencia por debajo de los 13º y nuestros tintos están cerca de los 13.5º. Muchos de nuestros viñedos tienen un clima fresco y cultivamos Syrah en Anderson Valley con el fin de obtener el perfil fresco que queremos con un bajo nivel de alcohol… Aun así, hemos visto nuestros vinos terminar la fermentación con un nivel más alto en alcohol que vinos de otras bodegas que trabajan viñedos similares en la región, esto es porque dejamos que la levadura autóctona haga su labor y no añadimos agua ni utilizamos la ósmosis inversa. Por lo tanto, sí que nos encantaría poder hacer vinos con menos de 12,5º, pero es casi imposible elaborando vinos de manera natural en California. Creemos que el alcohol es un subproducto de nuestras decisiones de vinificación e intentamos vivir con las repercusiones que generan nuestras decisiones, en lugar de cubrirlas.

 

When it comes to dogma, the road to hell is paved with good intentions.

Tenemos viñedos que son orgánicos y uno nuevo que estaba abandonado que trabajamos con un cultivo más próximo a las ideas de Masanobu Fukuoka. La Biodinámica es muy interesante para nosotros, pero no estamos de acuerdo en adoptar un sistema de gestión que es dependiente de sulfato de cobre cuando aparecen problemas de salud en el viñedo. No estamos solos en esto. Alice Feiring escribió sobre los pensamientos de Eric Texier en torno a este tema. También nos hemos esforzado por encontrar vignerons que compartan nuestra preocupación general en torno al medio ambiente y el deseo de cultivar uvas con una agricultura natural. Luchamos contra la doctrina que ignora el exceso y los riesgos de la agricultura industrial simplemente porque están aceptados en ESA doctrina. Las analogías religiosas son tan abundantes que no voy a molestar… Cuando se trata del dogma, el camino al infierno está pavimentado con buenas intenciones.

 

In the winery, we are extremely careful with our winemaking to ensure we encourage but not manipulate the wines expression of origin (terroir and varietal).

En la bodega, somos muy cuidadosos en nuestra vinificación para asegurar que fomentamos pero no manipulamos la expresión del origen de los vinos (terroir y varietal). También tomamos decisiones para asegurar que nuestros vinos se beben en una mesa con comida y no en copas de cóctel como aperitivo. Eso significa que elegimos procedimientos basándonos en el sabor y en la ácidez. Ignoramos brix. Vendimiamos este año Syrah a 21,5 brix y ha resultado un vino magnífico. También hemos vendimiado Syrah a 23 brix y es igualmente magnífico. En ambos casos hemos examinando la estructura ácida y los sabores.

Fermentamos todos los vinos (rojos y blancos) en cubas grandes de madera. Esto es importante para nosotros y  no somos partidarios de la vinificación en depósitos de plástico, una práctica generalizada en este país. Abandonamos el plástico cuando tuvimos a nuestra hija y descubrimos la extensa investigación que se hizo sobre la acción de los productos químicos como la lixiviación de BPA en líquidos… Pero mira en la mayoría de las bodegas de los EEUU y  encontrarás una cuba cuadrada del plástico para la fermentación.

No añadimos nada en la cuba después del pisado de la uva excepto una dosis mínima de SO2 y sólo en ocasiones si tenemos un año lluvioso donde la putrefacción de la uva es un problema. Eso significa que no hay enzimas para mejorar el color y la extracción, ni taninos, ni levaduras comerciales, ni nutrientes para alimentar la levadura y el 95% del tiempo sin SO2 (se añade después de que la fermentación maloláctica se completa). A veces controlamos la temperatura de la fermentación mediante la manipulación de la temperatura ambiente de la bodega con un contenedor refrigerado… Todos los procesos se hacen de forma natural: la vendimia, Ca clasificación de la uva, el pisado de la uva… Nuestras manos están en el vino cada día y lo saboreamos cada día…

Our hands are in the wine each day and we taste each day

Ése es uno de los problemas que tenemos con las inoculaciones de agentes “mejorantes”en el vino. Los viticultores eligen las levaduras comerciales por varios atributos supuestamente buenos como el rendimiento y el perfil aromático. Pero la levadura de laboratorio necesita grandes cantidades de alimentos. Así que el proceso consiste en matar la vida microbiana del mosto con SO2 y Lisozima, añadir súper levaduras seleccionadas y automáticamente vitaminas y nitrógeno (DAP o fosfato de diamonio son muy populares) para poder alimentar a estos hambrientos microbios. Entonces hay que esperar que la levadura no posponga ningunos aromas fuera de H2S debido al desequilibrio en su dieta y, si lo hace, agregue cobre. A continuación, hay que filtrar y añadir más SO2 ... un proceso que nunca se detiene…

Nuestras vinificaciones con la levadura salvaje terminan lentamente cerca del final del año, aunque en años más calientes lo hacen a principios de diciembre. La fermentación maloláctica también es natural con bacterias salvajes. Esto es fácil para nosotros porque no compramos barricas de roble nuevas. Compramos barricas de 1 año cada año y de una sola fuente y las rotamos. Nuestros lotes ven de cero a un 35% barriles de un año casa año. Como resultado, tenemos un montón de Lactobacillus naturales en nuestras tinas de madera, sin inoculación, sin nutrientes y sin problemas… De nuevo a Francia. Eric nos enseñó un truco que usa en los años más cálidos. Que es vendimiar el viñedo dos veces y mezclar los vinos para levantar la acidez. Es así de simple. Oh, eso es un viñedo orgánico!

Sin más, espero haber conseguido transmitir que somos muy apasionados por lo que estamos haciendo y por qué lo estamos haciendo”.

 

Jared y Tracey Brandt

Esta cuvée de Syrah lcontiene un poco de Viognier, al estilo clásico del Rhône norte, y está elaborada con parte de la vendimia sin despalillar. Tiene una crianza de dos años en barricas usadas de roble francés. Es un vino tinto de medio cuerpo, fluido, de taninos suaves y acidez vibrante, con una nariz fragante y delicada a bayas rojas y flores silvestres, a pimienta blanca, matorral, hoja de tabaco y notas a pedernal y humo.

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