Blank Bottle

Pieter H. Walser es un enólogo algo rebelde que puso en marcha hace unos 5 años su proyecto llamado Blank Bottle con el objetivo de crear una bodega honesta que no tuviera limitaciones en cuanto a estilos de vino ni en cuanto a la zona de origen del viñedo, una forma de elaborar que rompe con cualquier expectativa preconcebida. La bodega está situada en una granja en el exterior de Somerset West, en Ciudad del Cabo, pero Pieter hace unos 30 vinos al año en muy diferentes partes de Sudáfrica transmitiendo las características del clima y la topografía de cada lugar.
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