Pianella / Pescara / Abruzzo / Italia
VINI NATURALI. NIENTE CHIMICA. NÈ IN VIGNA. NÈ IN CANTINA
En la finca de la Società Agricola Rabasco cuidan 9 hectáreas situadas en los pueblos de Pianella y Loreto Aprutino, en la provincia de Pescara, en el corazón de los Abruzzo. Es una región a tan solo 40 km del mar Adriático con un clima templado. Los viñedos están en la parte baja de la Sierra de los Apeninos llamada Gran Sasso, de 2.912 metros de altitud.
Actualmente es Iole Rabasco quien se encarga del cultivo y la vinificación en la finca. Iole heredó de su familia esta pequeña finca y con la ayuda de su amigo y consultor “enoartesanal” Danilo Marcucci, elaborador en la bodega Della Staffa, está retomando la actividad en la finca elaborando vinos de calidad y con mucha singularidad de territorio.
Los viñedos están a 450 m de altitud y nunca han estado trabajados con productos químicos. Los suelos son de tipo sedimentario y están compuestos principalmente de arcilla calcárea mezclada con sedimentos aluviales y restos fósiles. Se sitúan sobre suaves laderas al norte de Pianella, repartidos en las “conradas” (parcelas) llamadas Cancelli, San Desiderio, La Salita y La Conchetta, todos con exposiciones sud-oeste, menos La Salita, que está al nord-oeste. Allí Iole y su familia cultivan viejas cepas de más de 40 años, principalmente de la variedad tinta tradicional Montepulciano y un poco de la blanca Trebbiano, cepas que están conducidas con el tradicional sistema de pérgola llamado “a tendone”, un sistema para levantar las cepas utilizado tradicionalmente en esta región, un viejo sistema que obliga a hacer todos los trabajos en el viñedo manualmente ya que es imposible introducir maquinaria. Con su cultivo orgánico obtienen rendimientos bajos, pero no excesivamente, ya que Iole prefiere obtener una uva no demasiado concentrada y que sus vinos tengan un perfil con mucha acidez, fluidez y frescura, un perfil más ligero en contraposición al estilo más potente y concentrado de los vinos comunes de esta zona italiana de Abruzzo.
Iole sostiene que el vino se hace en el viñedo y no en la bodega, por eso las vinificaciones son muy poco intervencionistas, con las herramientas tradicionales que siempre tuvo en la bodega, vinificando en viejas tinas de madera de 10 hl de forma troncocónica, fermentando los mostos de forma natural y espontánea con sus levaduras salvajes y sin control de temperatura, sin adición de ningún aditivo o producto enológico. Los vinos se embotellan sin filtrar, sin clarificar, sin añadir sulfuroso… una vinificación sencilla y directa que permite que el vino refleje de forma franca y sincera este territorio de Pianella.
“Vinifichiamo ispirandoci alla antica gloria della tradizione locale che vedeva l’uomo e il lavoro manuale al centro del triangolo virtuoso in cui la vocazione del luogo e il vitigno tradizionale diventano garanzia di onestà e genuinità… Rispettiamo la terra escludendo qualsiasi sostanza chimica e cerchiamo di migliorare la sua armonia vitale con trattamenti biodinamici. Le fermentazioni partono spontaneamente e vinifichiamo in tini troncoconici aperti da 10 hl. Non usiamo solforosa nè prima delle fermentazioni, nè durante i travasi e nemmeno in imbottigliamento. Ci allineiamo al calendario astronomico per il lavori della terra e in cantina”.
Los vinos de Rabasco en Món Vínic Store
A nuestra tienda ya es la segunda vez que llegan los vinos de Iole, hace un par de años llegaron algunos de sus vinos como su impresionante Trebbiano Damigiana o sus espumosos, pero esta vez han llegado los mas frescos y vibrantes Cancelli pensando en la nueva etapa calurosa en la que nos adentramos. Son dos vinos elaborados a partir de la uva Montepulciano el tinto y Trebbiano el blanco, fruta procedente de la Conrada Cancelli de 4 ha en total, elaborados en cubas de acero inoxidable con una extracción ligera que hace que destaque los aromas primarios a fruta, florales y especias. Son los dos vinos vibrantes y delicados, de apenas 11,5 % vol de alcohol, vinos muy fluidos y de perfil joven y fresco.
Vivace Bianco Refermentado in bottiglia 2015
Cancelli VINO BIANCO 2018
Bianco Damigiana 2015
Cancelli VINO ROSSO 2018
Estos vinos puedes encontrarlos en nuestra tienda de la calle Diputació, 251 08007 BCN, ven a vernos o nos llamas al T + 34 934874002
