Monvínic Store Blog - RABASCO. PIANELLA. COLLINE PESCARESI. ABRUZZO.

Por Delia García

RABASCO. PIANELLA. COLLINE PESCARESI. ABRUZZO.

VINI NATURALI. NIENTE CHIMICA. NÈ IN VIGNA. NÈ IN CANTINA.

La finca de la Societa  Agricola Rabasco cuenta solamente con  9 hectáreas situadas en los pueblos  de Pianella y Loreto Aprutino, en la provincia de Pescara, en el corazón de los Abruzos.

Es una región en general de clima templado, pero con multitud de micro climas ya que el Adriático está a tan solo 40 km y la finca está en la parte baja de la Sierra de los Apeninos llamada Gran Sasso, de 2912 metros de altitud.

DA VIGNETO A TENDONE DI 40 ANNI

El cultivo y las vinificación los hace Iole Rabasco, quien heredó de su familia esta pequeña finca, junto al consultor enoartesanal Danilo Marcucci. Los viñedos están a 450 m de altitud y nunca han estado cultivados con productos químicos. Los suelos están compuestos principalmente de arcilla calcárea mezclada con sedimentos aluviales y restos fósiles.  Están en suaves laderas y repartidos en las “conradas” llamadas Cancelli, San Desiderio, La Salita y La Conchetta. Allí tienen plantadas principalmente cepas de más de 40 años de Monepulciano y un poco de Trebbiano, cepas que están conducidas con el tradicional sistema de pérgola “a Tendone”, un sistema tradicional de la región que obliga a hacer todos los trabajos manualmente. Los rendimientos son bajos  pero no excesivamente bajos ya que Iole prefiere que sus vinos tengan más acidez, fluidez y frescura en contraposición al estilo más potente y concentrado de los vinos de esta zona italiana. 

Defienden que el vino se hace en el viñedo y no en la bodega, por eso las vinificaciones son poco intervencionistas, en tinas de madera de 10 hl, con sus levaduras y sin control de temperatura, sin adición de aditivos ni productos enológicos, sin filtar, sin clarificar, sin añadir sulfuroso y siguiendo los tradicionales métodos del lugar, una vinificación sencilla para que el vino refleje de forma franca y sincera el terroir y tengan una fuerte personalidad.

“Vinifichiamo ispirandoci alla antica gloria della tradizione locale che vedeva l'uomo e il lavoro manuale al centro del

triangolo virtuoso in cui la vocazione del luogo e il vitigno tradizionale diventano garanzia di onestà e genuinità...

Rispettiamo la terra escludendo qualsiasi sostanza chimica e cerchiamo di migliorare la sua armonia vitale con

trattamenti biodinamici.

Le fermentazioni partono spontaneamente e vinifichiamo

in tini troncoconici aperti da 10 hl.

Non usiamo solforosa nè prima delle fermentazioni, nè durante i travasi

e nemmeno in imbottigliamento.

Ci allineiamo al calendario astronomico per il lavori della terra e in cantina”.

A La Store han llegado unos cuantos de sus vinos, no te los pierdas porque son vibrantes y frescos.

Etiquetas: