Monvínic Store Blog - Péter Wetzer

Por Delia García

Auténticos vinos del noroeste de  Hungría

“Quiero hacer vinos especiales que tengan personalidad e identidad, vinos delicados con un carácter influenciado por su origen y herencia, con variedades de uva tradicionales que traducen el sentido del lugar”

Peter procede de una familia de grandes productores de vinos y estuvo trabajando en  el comercio del vino en Viena.  Pero con el tiempo descubrió que su lugar era Sopron (Ödenburg), región húngara que hace frontera con Austria, y que la larga historia vitivinícola de su familia en ese lugar era muy inspiradora y que el pueblo de Sopron contaba con una larga historia alrededor de  la producción de vinos de calidad. En el año 2007 compró un buenos, sanos y viejos viñedos (de 40 a 60 años) con suelos diferentes, principalmente  de arcilla, pizarra y cuarzo.

Actualmente Peter cultiva de forma orgánica 2,5 hectáreas plantadas con la variedad Kékfrankos y Pinot Noir repartidas en cinco pequeñas parcelas de viñedos diferentes, los llamados Kohlenberg, Harmler, Silberberg, Kogl  y Spern Steiner. Esta  variedad tradicional llamada Kékfrankos  es la conocida como Blaufränkisch en la región austríaca del Burgenland, una región vinícola de la que hace años Sopron era capital. También cultiva uvas blancas de la variedad Furmint en otro lugar a unos 80 km más al sur, en un viñedo centenario  con suelo de basalto y toba volcánica negra ya que está situado en el volcán de Ság.

El cultivo lo hace de forma manual y simple, sin labrar el suelo y sin hacer podas en verde, conservando la flora natural y utilizando sólo azufre y cobre en cantidades mínimas dos veces por temporada. Su filosofía de trabajo, tanto en el viñedo como en la bodega, es la mínima intervención. Sus vinos los fermenta en tinas abiertas y los madura en viejas tinas de roble hungarés. Se embotellan sin filtrar ni clarificar.

Su bodega es una lugar histórico que perteneció a su familia durante cinco generaciones., por lo que, como él dice, tiene una flora microbiológica propia perfecta y no es necesario utilizar ningún tipo de levadura comercial. Las diferentes parcelas se vendimian y fermentan por separado y los diferentes vinos se embotellan como vinos de viñedos concretos.

Si quieres saber más visita su web oficial http://wetzer-bor.com/

A La Store nos acaban de llegar 5 de sus vinos de la añada 2016

Furmint Tokaj 2016

Furmint Somló 2016

Kékfrankos 2016

Pinot Noir 2016

Kékfrankos Spern Steiner 2016

Si quieres saber más...