Monvínic Store Blog - Deux Punx. Vinos de California.

Por Monvínic Store

CALIFORNIA WINES MADE BY TWO WINE ADDICTED AGED EX-PUNKS SETTING OUT TO MAKE THE WINES THEY WANT TO DRINK.

Dry farmed and practicing organic. Making mimimalist wines from a variety of Northern California locations

Los californianos y creativos Dan Schaaf y Aaron Olson hacen vinos naturales con mucha mucha personalidad desde el año 2008. Lo hacen con uvas de diferentes pequeñas parcelas de secano y cultivadas en orgánico situadas en zonas del Norte de California como un Pinot Noir de pie franco del viñedo llamado Elk Prairie situado en Eel River, en la región de Humboldt County, Grenache Noir del viñedo Tejada situado en Lake County o Pinot Gris de Russian River Valley.

Empezaron haciendo vino en casa pero hoy en día para la vinificación y crianza trabajan en las instalaciones de Punk Dog Wineries, un espacio compartido con otros viñateros en el vecindario industrial llamado River East, en Napa.

“We do our best to not screw with what comes out of the vineyards, not just rolling with but embracing the differences from one year to the next”

Su trabajo está enfocado en mantener la identidad de la fruta de cada lugar fermentando con levaduras autóctonas, sin control de temperatura, los blancos con mucha extracción y todos envejecidos en viejas barricas de roble francés con tostado neutro. Se han embotellado sin filtrar ni clarificar y con dosis mínima de SO2.

A la Store llegaron cuatro de sus especiales vinos:

Grenache Noir "Tejada Vineyard" 2011 Lake County AVA

Pinot Noir "Elk Prairie Vineyard" 2011 Humboldt County AVA

White Rhône Blend 2012 Russian River Valley AVA (Marsanne, Roussanne, Pinot Blanc)

Pinot Blanc “Saralee's Vineyard” 2012 Russian River Valley AVA

Conoce los vinos de Dan y Aaron ¡Venga! Drink up!