Monvínic Store Blog - El Club 50 de Mayo 2017

Por Monvínic Store

Con este Club sorpresa en el que nunca sabes qué vas a recibir nuestra ilusión es lograr que recibas en tu casa la más excitante selección de vinos que te puedas imaginar y abras la mente. Serán siempre vinos  artesanales de pequeña producción, hechos a escala humana, con honestidad, con las manos y a partir de cultivos orgánicos.  Vinos que te resultarán desconocidos pero que te sorprenderán por su calidad y su autenticidad, vinos diferentes, brillantes y vivos, procedentes de regiones históricas y otros de zonas vitivinícolas emergentes de diferentes partes del mundo.

¿QUE ÉS EL CLUB 50?

Los vinos del Club 50 te harán brotar y regenerar tus gustos sobre el vino con nuevos sabores y perfiles de vino. Serán vinos originales y distintos que te harán viajar a lugares lejanos y te mostrarán otras maneras de entender el vino. 

 

WHAT'S IN THE BOX THIS MONTH?

Michael Gindl Little Buteo2014

Weinviertel East /Niederösterreich/ Austria

Michael Gindl hizo en el 2014 este vino Little Butteo con la variedad Grüner Veltliner en el pueblo de Hohenruppersdorf, al norte de Austria, en la zona conocida como Weinviertel East. Sus vinos están elaborados de manera artesanal, sin aditivos, sin filtrar, a partir de viñedos sobre suelos de loess, arenisca y marga trabajados en Biodinámica. Tienen un perfil puro y pleno. Está elaborado con el 50% de las uvas maceradas con las pieles durante unas horas. Se prensó muy lentamente y pasó a fermentar de manera natural en una tina de inox. Después ha estado madurando en contacto con las lías durante medio año.

PAIRS WELL WITH ¿Con qué, cómo y cuándo me lo bebo? Es un vino blanco muy vital,  de aromas frescos pero con una boca llena de materia y dimensión, de complejos aromas a manzana Golden, lima, melón y notas a frutos secos y vainilla. Mejor bébelo fresco pero no muy frío, sobre los 10º y en copas grandes de tipo vertical. La combinación con la comida es muy amplia, con aperitivos y ensaladas, quesos de pasta blanda, con ahumados, embutidos, encurtidos, platos de pescado, carnes blancas, platos grasos como patés y foie… es decir, que lo vas a disfrutar mucho porque queda bien con un montón de alimentos. Brota hacia el placer del vino de verdad con este Grüner Veltliner austríaco hecho de manera totalmente identitaria, sin intervenciones, Michael Gindl dice que son “vinos para individualistas, realizados por un individualista”. Pues eso…

 

Thymiopoulos Jeunes Vignes de Xinomavro 2015

AOP Naoussa/ Makedonia/ Grecia

Apostolos Thymiopoulos cultiva en Biodinámica su viñedo situado en el pueblo de Trilofos, en la zona de Naoussa, al norte de Grecia, en Macedonia. Su familia han sido viñateros en esta región de Imathia durante varias generaciones y  el primer embotellado que hizo Apostolos fue en el 2004. Hace vinos con la variedad autóctona Xinomavro de Naoussa, una variedad austera que si se cultiva bien origina vinos de fresca acidez y marcada estructura tánica, con muchas dimensiones y una gama de aromas ilimitada, como ocurre en este vino producido con las cepas más jóvenes que cultivan, un vino de perfil delicado, muy largo y lineal.

PAIRS WELL WITH ¿Con qué, cómo y cuándo me lo bebo? Es un vino joven es de cuerpo tánico y fluido, con complejos y sutiles aromas a frutillos rojo, notas terrosas y fragancia a flores y hierbas mediterráneas. Te recomendamos beberlo fresco sobre los 16º y en copas grandes de carácter horizontal. Por su frescura se bebe muy bien solo, pero  marida genial con platos ligeros como por ejemplo con carnes blancas, con platos de aves de corral, con pasta con salsas suaves, arroces suaves, fiambres, encurtidos, pates y rillettes, quesos de pasta blanda y corteza enmohecida no muy evolucionados. Brota disfrutando del vino más artesanal con este Xinomavro griego lleno de frescura y aromas mediterráneos.

 

Mullineux Kloof Street Rouge 2013

Malmesbury/Swartland/Coastal Region/Southafrica

Chris y Andrea forman parte de la revolución vitivinícola que se está dando en Swartland entorno a la recuperación de los viejos viñedos de secano de la zona, cultivando de forma orgánica y elaborando vinos llenos de autenticidad que transmiten los diferentes terroirs de la región. Cuentan con 7 has, principalmente en Riebeek Kasteel, repartidas en 21 pequeñas parcelas con suelos pobres de pizarra y esquisto, aunque también tienen algunas fincas de granito (Paardeberg) y arcilla roja. El trabajo en la bodega se basa en la mínima intervención, vinificando las parcelas por separado y dejando que los vinos fermenten con sus levaduras autóctonas, con mínimas dosis de sulfuroso y sin filtrados ni clarificados.

Este vino Kloof Street Rouge está hecho con Syrah, Cinsault y Carignan procedentes de diversas parcelas y ha fermentado con un 25% del raspón y con pigeage diarios. Después ha tenido una crianza de un año en barricas de diferentes tamaños y edades.

PAIRS WELL WITH ¿Con qué, cómo y cuándo me lo bebo? Es un vino tinto muy sabroso de cuerpo medio, jugoso, con materia y taninos firmes, de bonitos aromas a fruta negra silvestre, a flores rojas, monte bajo y con sutiles notas balsámicas, especiadas y anisadas. Mejor beberlo fresco sobre los 16º y en copas grandes de tipo vertical. Va genial para acompañar cualquier tipo de platos de carne, arroces, pucheros, algunos quesos de pasta blanda y de corte, patés, embutidos... Sigue brotando hacia el disfrute del vino más vital con este vino de una de las zonas más dinámicas en la recuperación de los lugares y las tradiciones que se van perdiendo, viva la Swartland Revolution!

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