Monvínic Store Blog - El Club 30 de Mayo 2018

Por Monvínic Store

WHAT'S IN THE BOX THIS MONTH?

FIST OF FANCY 2013 - KYLE DUNN & JASPER WICKENS

MC GREGOR/ CAPE WINELANDS / SUDÁFRICA

Este vino lo hicieron dos amigos, Jasper Wickens (quien hace vinos como Swerwer) y Kyle Dunn (Kyle hacia vinos tan ricos como sus Skinny Legs blancos macerados), dos elaboradores de Swartland que trabajaron juntos junto al gran Adi Badenhorst, uno de los promotores del resurgir de esta seca región de Swartland. Jasper y Kyle descubrieron una parcela de un fantástico Pinot Noir a unos 675 m de altitud en la región de McGregor, en Cape Winelands, una zona al nordeste de Cape Town. Esa uva les cautivó porque era perfumada y fresca al estilo de un vino de la Borgoña.

Para hecer este vino emplearon métodos tradicionales y manuales. El 50% de la uva fermentó con el raspón en barricas usadas de 300L, donde el vino permaneció 18 meses más antes de embotellarlo, sin filtrar ni clarificar y con una dosis mínima de SO2. Es un vino tinto de perfil fluido y ligero, muy bebible, de aromas a frutos rojos silvestres y notas a flores secas. En boca ofrece acidez y frescor y, junto a las notas afrutadas, toques más complejos y evolucionados a hierba, espacias y notas terrosas. 
Bébelo fresco sobre los 16ºC y en copas de tipo Borgoña. Es perfecto para beberlo acompañando platos sencillos como una pasta con ragú o con una pizza de verduras, también con pescados blancos al horno o una buena paella.

 

PRIMUS GUTTA 2017 - LA CAVE DES NOMADES & THIERRY DIAZ

BANYULS-SUR-MER / CÔTE VERMEILLE/ FRANCIA

Este segundo vino que te propone Mr. Roots también está elaborado por dos amigos, esta vez de la zona de Banyuls. Son José Carvalho de La Cave des Nomades y Thierry Diaz. Thierry (Domaine La Martine) y José Carvalho (La Cave des Nomades) son dos pequeños vignerons que trabajan en orgánico cada uno unas 3 has de viñedos en Banyuls-sur-Mer, dos micro bodegas que han juntado  su energía para crear este Primus Grutta elaborado conjuntamente. 
Forman parte de un colectivo dinámico de productores llamado Les 9 Caves que aporta calidad y original en un formato artesanal a los vinos de Côte Vermeille, un proyecto que nace en 2012 con la ilusión de crear un lugar donde los pequeños productores independientes e incorfonmistas de la zona de Banyuls y Colliure puedan trabajar conjuntamente y así divulgar con más energía la vitivinicultura más pura de este territorio del sur de Francia.

Este fresco vino del 2017 está elaborado con un montón de variedades tintas y blancas mediterráneas de la zona (Grenache Noir, Grenache Gris, Grenache Blanc, Macabeu, Syrah, Carignan, Merlot, Muscat...) buscando un perfil de vino vital, refrescante y crujiente de esos que no puedes dejar de beber. Es un vino de elaboración sencilla y natural, sin agregar nada de sulfuroso, con levaduras indígenas y embotellado sin filtración ni clarificación. Puro jugo de fruta fresca! Bébelos fresco sobre los 14-16ºC y en copas grandes de tipo vertical, verás cómo se va abriendo y mostrando un sinfín de bonitas fragancias a frutos  rojos silvestres, a flores frescas, a ciruelas, melocotón de viña, pimienta, garriga y hoja de higuera… una maravilla de aromas propios de esa región de mar, sol y viento. Si lo tomas con comida, quedará muy bien con platos de carne blanca como un asado de pollo de corral con hierbas aromáticas o, mejor, un pavo con salsa de vino de Banyuls y ciruelas....

 

QUE ÉS EL CLUB 30?

Con este Club has entrado en las entrañas del viñedo y empiezas a conocer los vinos originales desde la base, desde el subsuelo. Aquí los vinos tienen un carácter definido y un perfil afrutado e identitario, lo importante es la transmisión de su lugar de origen.

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