Monvínic Store Blog - El Club 30 de Mayo 2017

Por Monvínic Store

Con este Club sorpresa en el que nunca sabes qué vas a recibir nuestra ilusión es lograr que recibas en tu casa la más excitante selección de vinos que te puedas imaginar y abras la mente. Serán siempre vinos  artesanales de pequeña producción, hechos a escala humana, con honestidad, con las manos y a partir de cultivos orgánicos.  Vinos que te resultarán desconocidos pero que te sorprenderán por su calidad y su autenticidad, vinos diferentes, brillantes y vivos, procedentes de regiones históricas y otros de zonas vitivinícolas emergentes de diferentes partes del mundo.

¿QUE ÉS EL CLUB 30?

Con este Club has entrado en las entrañas del viñedo y empiezas a conocer los vinos originales desde la base, desde el subsuelo. Aquí los vinos tienen un carácter definido y un perfil afrutado e identitario, lo importante es la transmisión de su lugar de origen.

 

WHAT'S IN THE BOX THIS MONTH?

Vater & Sohn Müller-Thurgau 2016

Kitzingen/Franken/Alemania

 

Micha und Opa. Vater & Sohn Weine

Melanie & Michael Völker decidieron dejar Londres y volver a  Kitzingen, su pueblo natal en Franconia, y trabajar los viñedos de los padres de Michael. En el 2013 pusieron en marcha su proyecto personal de producción de vinos naturales muy funky bajo el nombre de 2Naturkinder y a la vez Michael emprendió un proyecto de elaboración de vinos orgánicos  Vater & Sohn con su padre Vater Bernhard, un proyecto al que pertenece este vino que está elaborado con la variedad Müller-Thurgau y es la intersección de las dos visiones de hacer vino; la más natural y radical de Michael, y la más tradicional y reconocible de su padre Vater. Un vino blanco joven lleno de personalidad que ha fermentado de forma espontánea con sus levaduras salvajes y después ha estado 4 meses en contacto con las lías. Para el embotellado, sólo tiene una ligera filtración y una pequeña adición de azufre ( 25 mg / l).

PAIRS WELL WITH ¿Con qué, cómo y cuándo me lo bebo?

Es un vino blanco que tiene un carácter muy afrutado, de perfil puro y directo, con vivos e intensos aromas a fruta cítrica y flores blancas, con una suave acidez, un poquito de azúcar residual y un cuerpo ligero que lo hace perfecto para beber fácil y refrescar una tarde de calor. Hay que beberlo frío, sobre los 8º-10º y en copas grandes de forma vertical. Si lo vas a tomar con comida, tiene un maridaje muy amplio. Estará buenísimo con platos de sabor intenso y cuerpo algo graso como pescados ahumados y quesos de pasta blanda, con platos  salados y especiados como comida asiática o conservas de marisco… Empieza por las raíces del vino artesanal descubriendo vinos auténticos. Empieza por esta Müller-Thurgau de Franconia y siente el frescor del puro zumo de uva.

 

Alex Craighead Miksei?! 2015

Montsant/Tarragona/Catalunya/España

MIKSEI?! en neozelandés es algo así como un “…¿y por qué no?... toda una declaración de intenciones del neozelandés Alex Craighead junto con los componentes finlandeses de la empresa Three Barrel Project. Con el nombre de Artesano Vintners Alex Craighead y su mujer Josefina Venturino elaboran vino 100% uva con vinos bajo los nombres de DON y Kindeli, en Nueva Zelanda y bajo el nombre de Three Barrel Project los tres apasionados del vino Outi, Suvi & Samuli importan vinos de Nueva Zelanda y otros lugares lejanos a Helsinki. Entre todos se pusieron de acuerdo para hacer un vino lleno de identidad en Falset a partir de las uvas de sus amigos Pep y Patri del Celler Comunica, con los que ha estado trabajando ya alguna vendimia que otra. Así surgió Miksei?! en el 2015, la primera vez que se ha hecho, un vino directo sin nada añadido, fermentado a partir de una maceración carbónica, con la uva entera.  Está tremendo, elaborado con las cepas Garnatxa Peluda, Samsó y un poco de Syrah.

PAIRS WELL WITH ¿Con qué, cómo y cuándo me lo bebo? Es un vino tinto joven que es unregalito de fruta roja fresca y sabores mediterráneos del Montsant, con un perfil jugoso pero fluido y largo, de complejos aromas a tierra y notas a garriga. Hay que beberlo fresco, sobre los 16º y en copas grandes de carácter vertical. Si no tienes mucho tiempo, decántalo y se irá abriendo mostrando todos sus bonitos aromas silvestres. Lo puedes beber solo o acompañando multitud de platos ya marida muy bien con platos sencillos y frescos cotidianos como pasta con salsas suaves, arroz con conejo, carnes asadas o a la barbacoa, algunos quesos suaves de pasta blanda, patés y rillettes, fiambres y embutidos... Por su acidez y por no ser demasiado tánico,  en general combina bien con platos donde hay componentes ácidos y grasos. Empieza por las raíces del vino de calidad descubriendo vinos puros y definidos. Con este tinto reconocerás los aromas propios del Montsant.

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