Monvínic Store Blog - El Club 30 de Diciembre 2017

Por Monvínic Store

WHAT'S IN THE BOX THIS MONTH?

Loveblock Pinot Gris 2014

Parnell / Marlborough / Isla Sur Nueva Zelanda

La bodega de Erica y Kim está en lo alto de las colinas de arcilla que dominan el Valle Awatere, cerca de Wellington, en la región de Marlborough, al norte de la Isla Sur. Allí hacen vinos frescos y vibrantes, vinos llenos de energía que, como ellos dicen, expresan ese terroir tan extraordinario y único de Marlborough, y lo hacen mediante una agricultura orgánica, sin uso de productos químicos sintéticos (fertilizantes solubles, pesticidas, herbicidas), y utilizando el compost natural, la cobertura vegetal y la acción del ganado para mejorar la biodiversidad y la salud del suelo. En la bodega igualmente trabajan de forma delicada respetando las características de la fruta.

PAIRS WELL WITH ¿Con qué, cómo y cuándo me lo bebo?

Este Pinot Gris que te propone Mr. Roots este mes es un vino blanco delicado de perfil varietal y directo. Es un vino fresco donde predominan los aromas afrutados de la variedad como  melón maduro, fruta tropical, el té verde y los cítricos como lima, con sutiles notas a flores blancas. Está hecho mediante una corta maceración en frío y una posterior fermentación en una tina de acero inoxidable. Un vino sin crianza en madera lleno de fruta fresca perfecto para empezar cualquier gran comida de estas fiestas navideñas. Bébelo frío sobre los 8-10ºC y en copas algo grandes,  maridará muy bien con aperitivos de ahumados y platos de marisco y pescado, como una sepia estofada o un arroz caldoso, con cocina asiática o con quesos de pasta blanca.

 

Altos Las Hormigas Malbec Clásico 2015

Carrizal de Abajo / Mendoza / Argentina

Esta bodega argentina la forman un conjunto de amigos procedentes de Argentina, Chile, Italia y Francia, entre los que seguro conoces a los chilenos Pedro Parra, especialista la influencia de los suelos en los vinos, y Leonardo Erazo, quien también está involucrado en el apasionante proyecto Rogue Vine en el Valle de Itata, en el sur profundo de Chile. La bodega Altos Las Hormigas está situada en Luján de Cuyo, a unos 800 metros sobre el nivel del mar, frente a la Cordillera de Los Andes. En la gran finca existen 57 ha plantadas con la variedad Malbec y 5,6 ha con Bonarda. En 2011, con la investigación sobre los diferentes tipos de terroir de Pedro Parra, se adquirieron otras 55 ha más en Altamira, un lugar impresionante con uno de los viñedos más altos del mundo (1105 metros) situado en el Valle de Uco. En la bodega vinifican los diferentes vinos de manera artesanal buscando la expresión más fresca, con suaves extracciones sin movimientos de sombrero, fermentando con levaduras indígenas, madurando los vinos en roble neutro sin tostados y agregado dosis mínimas de SO2.

PAIRS WELL WITH ¿Con qué, cómo y cuándo me lo bebo?

La uva para este Malbec Clásico del 2016 procede de diferentes viñedos de Lujan de cuyo y algo del Valle de Uco. Los diferentes viñedos se vinificaron por separado en tanques de inox. Tras la fermentación, los diferentes vinos se han juntado y el vino ha seguido su crianza en tradicionales cubas de cemento durante un año más. Es un vino tinto que te llena la boca de fruta, concentrado y radiante de energía, con apenas 13,5% vol/alcohol y taninos suaves. Aparecen los aromas puros de esta variedad como las frutas rojas y negras silvestres, frambuesas y cerezas, uva pasa, las especias picantes, hoja de tabaco y las flores y plantas de monte.  Bébelo fresco sobre los 14-16ºC y en copas grandes estilo Burdeos. Lo podrás tomar con infinidad de platos sabrosos de invierno, y estará muy bien con un asado de carne roja, un cochinillo al horno, con un arroz de conejo y caracoles o unas típicas  empanadas argentinas.

 

Sumérgete en las raíces del vino con Mr. Roots, disfrútalos mucho estos vinos y que tengas unas bonitas fiestas navideñas.

 

QUE ÉS EL CLUB 30?

Con este Club has entrado en las entrañas del viñedo y empiezas a conocer los vinos originales desde la base, desde el subsuelo. Aquí los vinos tienen un carácter definido y un perfil afrutado e identitario, lo importante es la transmisión de su lugar de origen.

¿QUIERES SER DEL CLUB 30? ¡APÚNTATE!

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