Johannes Zillinger Österreich Numen Amphorae Rosé St Laurent 2017

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36,85 €

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Mit der Natur seit 30 Jahren... Johannes Zillinger elabora vino en Velm-Götzendorf, una región fría al noreste de Viena. Es uno de las representantes de una nueva línea de trabajo entorno a la producción de vinos más puros y artesanales que se está dando en la zona norte de Austria. Cultiva sus cepas de forma biodinámica (certificado Demeter), de hecho, esta pequeña bodega familiar ha estado trabajando orgánicamente desde el año 1983 siendo el padre de Johannes un importante pionero de la conservación de la biodiversidad en el viñedo cultivando de esta manera mucho antes de que se convirtiera en práctica común en Austria. Cuando Johannes se hizo cargo de la bodega en el 2013 fue más allá y empezó a trabajar en Biodinámica toda la finca. Hoy en día sus vinos tienen el certificado Demeter.

Johannes hace diferentes colecciones desde los vinos más accesibles e inmediatos como los Velue y Reflexion, a los que son auténticas maravillas como sus Revolution o Numen, vinos de los que él dice “… estos vinos fueron elaborados casi sin intervenciones en la bodega, son naturales y expresivos. Las uvas muy maduras proceden de nuestras viñas más antiguas, especialmente seleccionadas, fermentadas intercelularmente y madurando durante 16 meses en ánforas".