Louis-Antoine Luyt Bío-Bío País de Quenehuao 2014

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Louis-Antoine Luyt es originario de la Borgoña. Llegó a Chile por primera vez en 1998 por temas relacionados con la cocina pero por suerte acabó dedicándose al vino (se formó en Francia con Marcel Lapierre) y allí se instaló en el 2006 para convertirse en uno de los viñateros impulsores del resurgimiento de la viticultura más ancestral chilena y de la elaboración independiente de vino, de una manera bastante revolucionaria ya que Chile es un país marcado por la producción de vino de manera más industrial siguiendo las demandas del mercado.


Ha estado trabajando con pequeños agricultores y viñateros de las regiones más antiguas del Valle Central y de la Región Sur haciendo incapié en la recuperación de viejos viñedos (algunos de hasta 300 años...) y en la agricultura de secano, en el cultivo de la vid de manera orgánica y el arado con caballo, en la vinificación más artesanal con zarandas y lagares de cuero, en la utilización de levadura nativa y, básicamente, en la mínima intervención en la elaboración del vino para conseguir lo que él llama "vino puro de uva".


Inicialmente creó Clos Ouvert en el 2006 con dos socuos más y tras el devastador terremoto del 2010 y la retirada de sus socios, en vez de irse allí se quedó para poner aún más proyectos en marcha y crear las diferentes líneas de trabajo que tiene: País et Huasa, la que hace en busca la expresión más pura de las diferentes variedades procedentes de parcela concretas creando de los "lieu-dits" Quenehuao, Pilen Alto y Trequilemu, la de Clos Ouvert que son vinos de mezcla a base de cepas Pais y Carmenere, la de los Pipeños, vinos de los campesinos elaborados de la manera más ancestral y la que hace bajo su nombre Louis-Antoine Luyt y con las llamativas etiquetas que simulan los itinerarios de los buses antiguos de Santiago de Chile.


País de Quenehuao es un vino tinto elaborado con uva País de unos 300 años procedente del Valle de Bío-Bío. Es un viñedo de suelos graníticos situado a unos 300 m de altitud, en una zona entre cordilleras.


Lo han elaborado en la  bodega de Viña Chillán en Bulnes por Luyt y, como él indica "Grandeweg, Lapierre y Les Brasseurs de vin". Está elaborado mediante una maceración carbónica al estilo del Beaujolais y después ha estado madurando durante unos 10 meses en depósitos de cemento